周黑鸭卤料

自制周黑鸭卤料配方: 原料:鸭翅2斤。生抽60克、老抽50克、麻椒10克、干辣椒25克(喜欢辣味浓得多加些)、料酒40克、冰糖30克、黄豆酱20克、桂皮2块、香味3看、八角1个、砂仁2...

2025年5月17日 - 鄙人周富裕,字守拙,平生最爱三件事,做鸭、做鸭、还是做鸭。

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武汉周黑鸭现在算是全国都出名了,香辣中带些甜味相当好吃,外地朋友平时买不到周黑鸭怎么办呢?舌尖卤味小编现在把周黑鸭卤料配方的详细比率给大家,顺便介绍一下卤周黑鸭的制...

2020年12月17日 - 周黑鸭卤料配方秘方包括以下几个方面: 香料包比例:沉香8克,丹皮7克,白芷根40克,桂皮20克,陈皮12克,香叶9克,草果16克,玉果15克,良姜15克,槟榔25克,...

材料：料酒 2勺 老抽 1大勺 生抽 3大勺 花椒 一把 桂皮 2块 香叶 3片 八角 3个 冰糖 30克 黄粒籽 1个 小茴香 10克 肉蔻,草果,草寇 各1个 三奈,白芷 各4片 砂仁 3克 良姜 2块 鸭翅 1斤 鸭脚 1斤 鸡蛋 5个 盐 15克 鸡精 2

2017年4月11日 - 正宗的周黑鸭卤料配方包括以下几种香料: 辣椒:1千克 花椒:250克 八角:30克 白芷:30克 白蔻:30克 草果:25克 槟榔:20克 香果:15克 桂皮:28克 红蔻:20...