酸菜制作方法

精选酸菜炒肉丝

酸菜的制作方法有多种,以下是几种常见的家庭制作方法: 东北酸菜水发酵法:选用紧实饱满的大白菜,去除老帮烂叶,晾晒1-2天至外表稍微萎蔫。可选择焯烫或干腌处理后,逐层放...

发布时间：2021-09-05    点赞人数：111.准备锅、筷子、装酸菜的桶或者玻璃瓶、大青菜、篮子;先在锅里烧水然后等水烧开,等水烧开的功夫把大青菜洗干净放在篮子里滴水。2.完全开了后,放入白菜烫20秒或者30秒立即拿出,用筷子夹出青菜,烫接下来其他的白菜,步奏重复。3.都烫好后拿出准备好的玻璃瓶,用筷子把烫好的青菜全部放入进去,然后倒入适量的白醋,适量就好不要太多(比如就十斤的桶装的青菜放

腌酸菜的具体做法 腌酸菜的具体做法如下: 选择新鲜、无虫害的白菜,最好是包心紧实的品种。将白菜晾晒1-2天,使其稍微脱水。 削去老叶,切成条状或片状,方便入味。将白菜放...

发布时间：2017-01-19    点赞人数：331.不管腌什么酸菜,第一步要做的就是把菜洗一下,不用每片瓣开,只要把多余的泥土洗去就可以2.菜洗好之后放太阳底下晾一天,让它控干水分3.现在两种酸菜的腌法的分水岭出来了,一种就是一层盐一层菜的码起来,每码几层就人上去踩一下,大概是一斤粗盐配10斤菜。全部码好之后上面压重石头,腌制半个月以上就可以吃了。jingyan.baidu.com反馈